Bueno este es un tema un poquitin largo y en ocasiones complicado (tricky) pero lo explicare breve y simple unicamente lo basico....
Este tipo de estructura es muy comun en ingles el concepto basico de esta forma es:
EL PRIMER SUSTANTIVO MODIFICA O DESCRIBE A EL SEGUNDO, es como un adjetivo.
Para que compares:
-Milk chocolate (un tipo de chocolate) chocolate milk ( un tipo de leche)
-A horse race (un tipo de carrera) a race horse (un tipo de caballo)
Estos ejemplos que puse son NOUN+NOUN y te dan la idea como la primera palabra o sustantivo hace que cambie el sentido o lo que se quiere decir.
Otros ejemplos podrian ser: a sheepdog (un perro que cuida a las ovejas) o (pastor ovejero) the airport bus (un bus que va a el aeropuerto)
El primer sustantivo usualmente la forma es en singular, incluso si tiene un sentido de pluralidad.
A shoe shop (una tienda que vende zapatos y no un solo zapato, entiendes?) a horse race (una carrera de caballos) a toothbrush (un cepillo para los dientes) a ticket office ( una oficina que vende tiquetes y una oficina que vende un tiquete) Como ves es el sentido de las cosas!!!
No todas las ideas compuestas pueden ser expresadas por NOUN+NOUN, algunas veces es necesario el uso de algunas preposiciones tales como OF o el uso de posesivos.
letters FROM home (no HOME LETTERS) cow's milk (no cow milk)
Eso es lo basico para que empieces si deseas cosas mas avanzadas escribeme....espero que entiendas, te agrego una pagina para que hagas unos ejercicios: http://www.betterenglish.com/grammar/nounnoun.htm